Panna Cotta cu sirop

INGREDIENTE
500 ml frisca lichida
90 ml lapte 
100 gr. zahar
1 plic gelatina (10 grame)
1 fiola esenta (vanilie)
2 linguri sirop gros de visine sau alte fructe (de preferat facut in casa)

Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE
   Punem gelatina la hidratat in cei 90 ml lapte.
Amestecam intr-o oala de inox cu fundul dublu, frisca lichida si zaharul si amestecam pana se topeste zaharul, fara sa ajunga la punctul de fierbere. 
   Adaugam gelatina, esenta de vanilie si omogenizam 1-2 min., avand grija sa nu fiarba pentru ca nu se va mai inchega gelatina.
   Oprim focul si turnam amestecul in boluri de sticla umezite cu putina apa rece sau in forme de silicon.
   
   Lasam la frigider minim 3 ore, scoatem din forme panna cotta si servim adaugand deasupra sirop de visine.






Piure de Telina - Garnitura


Ingrediente:
2- 3 l apa / * lapte
1 lingurita sare grunjoasa
1 radacina de telina medie (cca 1 kg)
3 catei de usturoi, zdrobiti
3 linguri ulei
sare
piper, proaspat macinat, dupa gust
1/2 legatura marar verde, tocat marunt, optional
1/2 legatura ceapa verde, taiata rondele, optional
1- 2 * cartofi fierti, optional
putin chilli, pentru servit (optional)


Mod de Preparare:
Puneti la fiert 2- 3 l apa cu 1 lingurita de sare grunjoasa. 

Intre timp, curatati telina si taiati-o cubulete. Adaugati-o in apa clocotinda si lasati la fiert circa 15 min, in vasul acoperit sau pana ce telina devine moale. Scurgeti si pastrati putina apa in care a fiert telina.

Pasati telina, adaugati usturoiul, uleiul si omogenizati bine. La nevoie, puneti cateva linguri din zeama pastrata, astfel incat sa obtineti un piure cremos, dar dens. Condimentati cu sare si piper, dupa gust. 

Nota: Piureul se poate pregati si in vasul blenderului; puneti cubuletele fierte de telina, usturoiul, uleiul, sare, piper si Mixati cca 30 secunde. La nevoie, adaugati cateva linguri din zeama pastrata, astfel incat sa obtineti un piure cremos, dar dens. 

Optional, se poate combina cu marar verde si / sau ceapa verde, dupa gust. 

Serviti cat este cald, presarat cu putin chilli (optional). 

* Daca vreti sa atenuati gustul telinei, fierbeti telina in lapte. 
Pregatiti piureul adaugand si 1- 2 cartofi fierti, zdrobiti (in acest caz, gustul este al unui piure de cartofi).
Mentiuni:
Pe noi ne-a cucerit gustul fin si aroma delicata a piureului de telina. 

Are mult mai putine calorii decat cel de cartofi, iar faptul ca nu are amidon il face o garnitura perfecta la orice tip de friptura. 

Este o alternativa la clasicul piure de cartofi pe care merita sa o incercati.
via: http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/garnituri/piure-de-telina-garnitura-9012/





Mancare de mazare cu morcovi

Ingrediente:
- 500 g mazare 
- 1-2 morcovi
- 1 ceapa
- 2 linguri pasta de rosii
- 2 inguri faina
- 2-3 linguri ulei 
- sare, piper, marar

Mod de preparare:
Se toaca ceapa si morcovul, se taie rondele si se pun la calit. 

Se pune sare sau vegeta peste.

Se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba morcovii.
Se adauga mazarea si se completeaza cu apa calda, cat sa o acopere, se pune capacul si se lasa sa fiarba. 

Faina se amesteca cu pasta de rosii si se adauga in oala.  Se lasa sa dea cateva clocote, se potriveste gustul de sare si piper (se pune si putin zahar eventual) si se presara marar .
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Blonde Fashionista

Blonde Fashionista
https://www.facebook.com/theblondefashionista